Nous livrons sur Rennes et sa région. Pour certaine commune et le week-end, merci de nous contacter

Cocktails

La Maison Chapin Traiteur assure une réception de qualité, fidèle à vos attentes. Laissez-vous surprendre par des mets sélectionnés avec soin et un service professionnel pour une réception à la mesure de votre évenement.

Ateliers Gourmands pour animer mes Cocktails...

Si vous souhaitez que ce moment remplace un repas, nous vous orienterons vers nos cocktails déjeunatoires ou dinatoires, le nombre de pièces est plus important et l’offre est complétée par des ateliers culinaires dans le cadre d'une prestation avec personnel de service. 

• Le Bar à Huîtres (ouverture d'huîtres bretonnes par l'écailleur)

• Les Brochettes (Poulet mariné, Boeuf au saté, Crevette laquée)

• La Bretagne (dégustation de mini-galettes de Blé noir sur bilig)

• La Saumonière (découpe de Saumon fumé et rillettes de saumon à tartiner)

• L'Ibérique (découpe de Pata Négra ou de Serrano accompagné de Mozzarella au basilic)

• Le Sud-Ouest (découpe de Foie gras maison, chutney, pain d’épice, fleur de sel)

• La Plancha (cuisson de : Foie gras - Noix de St Jacques - Filet de Caille)

• Le Burger (cheeseburger, burger, végétarien)

Ces différents ateliers sont accessoirisés d'éléments de décoration permettant de mettre en valeur les produits

"Pour mes réceptions..."

Pièces cocktail Convivial & Breton

Nos cocktails sont composés de différentes pièces salées et sucrées réparties en deux gammes :

« Convivial & Breton » et « Elégance » Qui évoluent en fonction des saisons et des innovations de notre chef.

La gamme conviviale et bretonne, une gamme promouvant la gastronomie bretonne...

Bouchée de pomme à la crevette

Cannelé et son houmous de betterave

•Cake aux sardines et graines de moutarde

•Roulé de blé noir, compotée de poire et chèvre 

•Brandade de lieu noir sur un sablé aux algues et piments d'espelette

•Brownie de carotte, chèvre et noix

•Roulé de crêpe au saumon fumé, citron confit et courgettes

•Clafoutis de cochon au lait de coco

Pièces cocktail Elégance

 La gamme élégance, une gamme raffinée et élaborée...

•Bonbon de foie gras au kumquat et pain d'épices

•Bavarois au lieu fumé façon haddock et sa douceur d'asperges vertes

•Rouget sur blinis de sarrasin à l'ail des ours

•Pressé de betterave chioggia en pickles et petit billy à la grenade

•Sphère de petit pois et chorizo sur un sablé croustillant

•Sablé à l'encre de seiche, saumon fumé et fruit de la passion

•Maki de céleri et poivron en feuille de pomme de terre

•Macaron douceur de chocolat et foie gras

Chapin c’est aussi ... Un organisateur de réceptions sur mesure !

Au-delà du simple service traiteur, ces cocktails peuvent être agrémentés d’art de la table, de boisson et d’un maître d’hôtel qui mettra à votre service son professionnalisme. Pour cela, sur simple demande, nous pouvons établir un devis personnalisé et vous faire profiter de notre expérience pour l’organisation et le bon déroulement de votre réception.

Les occasions d'utiliser nos services ne manquent pas, nous avons la capacité de répondre efficacement à l'ensemble de vos demandes. Vous avez un évènement à fêter, une réception à organiser, contactez-nous et nous viendrons à votre rencontre pour vous conseiller dans l’organisation de votre évènement.

Nous mettrons notre expérience au service de votre réception pour qu’elle soit unique et à votre image.