Cocktails
La Maison Chapin Traiteur assure une réception de qualité, fidèle à vos attentes. Laissez-vous surprendre par des mets sélectionnés avec soin et un service professionnel pour une réception à la mesure de votre évenement.
Ateliers Gourmands pour animer mes Cocktails...
Si vous souhaitez que ce moment remplace un repas, nous vous orienterons vers nos cocktails déjeunatoires ou dinatoires, le nombre de pièces est plus important et l’offre est complétée par des ateliers culinaires dans le cadre d'une prestation avec personnel de service.
• Le Bar à Huîtres (ouverture d'huîtres bretonnes par l'écailleur)
• Les Brochettes (Poulet mariné, Boeuf au saté, Crevette laquée)
• La Bretagne (dégustation de mini-galettes de Blé noir sur bilig)
• La Saumonière (découpe de Saumon fumé et rillettes de saumon à tartiner)
• L'Ibérique (découpe de Pata Négra ou de Serrano accompagné de Mozzarella au basilic)
• Le Sud-Ouest (découpe de Foie gras maison, chutney, pain d’épice, fleur de sel)
• La Plancha (cuisson de : Foie gras - Noix de St Jacques - Filet de Caille)
• Le Burger (cheeseburger, burger, végétarien)
Ces différents ateliers sont accessoirisés d'éléments de décoration permettant de mettre en valeur les produits
Pièces cocktail Convivial & Breton
Nos cocktails sont composés de différentes pièces salées et sucrées réparties en deux gammes :
« Convivial & Breton » et « Elégance » Qui évoluent en fonction des saisons et des innovations de notre chef.
La gamme conviviale et bretonne, une gamme promouvant la gastronomie bretonne...
•Polenta au Poulet rôti aux épices
•Cake aux algues sésame et sarrasin
•Clafoutis au thon, ciboulette crème citron
•Moelleux tomate basilic
•Roulé de blé noir à la rillette de cochon
•Crabe et vermicelle de riz
•Roulé de crêpe au saumon, citron confit et courgettes
•Le tout Champignon
Pièces cocktail Elégance
La gamme élégance, une gamme raffinée et élaborée...
•Effiloché d’Oie aux graines
•Cheesecake de crackers au poivron rouge et gingembre
•Canard à l’orange et lingot de carottes
•Roulé de saumon à l’aneth, sablé au basilic
•Tartelette de Paleron et son bonbon de petits pois
•Maki de chiogga au houmous de curry en feuille de betterave
•Dorade Royale, mousse de piquillos, blini au citron
•Macaron Foie gras pommes caramélisées
Chapin c’est aussi ... Un organisateur de réceptions sur mesure !
Au-delà du simple service traiteur, ces cocktails peuvent être agrémentés d’art de la table, de boisson et d’un maître d’hôtel qui mettra à votre service son professionnalisme. Pour cela, sur simple demande, nous pouvons établir un devis personnalisé et vous faire profiter de notre expérience pour l’organisation et le bon déroulement de votre réception.
Les occasions d'utiliser nos services ne manquent pas, nous avons la capacité de répondre efficacement à l'ensemble de vos demandes. Vous avez un évènement à fêter, une réception à organiser, contactez-nous et nous viendrons à votre rencontre pour vous conseiller dans l’organisation de votre évènement.
Nous mettrons notre expérience au service de votre réception pour qu’elle soit unique et à votre image.
