Cocktails

La Maison Chapin Traiteur assure une réception de qualité, fidèle à vos attentes. Laissez-vous surprendre par des mets sélectionnés avec soin et un service professionnel pour une réception à la mesure de votre évenement.

Ateliers Gourmands pour animer mes Cocktails...

Si vous souhaitez que ce moment remplace un repas, nous vous orienterons vers nos cocktails déjeunatoires ou dinatoires, le nombre de pièces est plus important et l’offre est complétée par des ateliers culinaires dans le cadre d'une prestation avec personnel de service.

• Le Bar à Huîtres (ouverture d'huîtres bretonnes par l'écailleur)

• Les Brochettes (Poulet mariné, Boeuf au saté, Crevette laquée)

• La Bretagne (dégustation de mini-galettes de Blé noir sur bilig)

• La Saumonière (découpe de Saumon fumé et rillettes de saumon à tartiner)

• L'Ibérique (découpe de Pata Négra ou de Serrano accompagné de Mozzarella au basilic)

• Le Sud-Ouest (découpe de Foie gras maison, chutney, pain d’épice, fleur de sel)

• La Plancha (cuisson de : Foie gras - Noix de St Jacques - Filet de Caille)

• Le Burger (cheeseburger, burger, végétarien)

Ces différents ateliers sont accessoirisés d'éléments de décoration permettant de mettre en valeur les produits

"Pour mes réceptions..."

Pièces cocktail Convivial & Breton

Nos cocktails sont composés de différentes pièces salées et sucrées réparties en deux gammes :

« Convivial & Breton » et « Elégance » Qui évoluent en fonction des saisons et des innovations de notre chef.

La gamme conviviale et bretonne, une gamme promouvant la gastronomie bretonne...

. Roulé de blé noir à la rillette de Cochon

. Millefeuille de volaille sur un Biscuit aux deux sésame

. Joue de porc confite et chou-fleur à la moutarde

. Roulé de Crêpe et chou vert au Lieu noir

. Bavarois de crabe, mousse de poivron sur un biscuit

. Accra de morue sur un biscuit au citron vert

. Bonbon de poivron jaune et confit d'oignon sur un palet aux olives

. Gaufre au mesclun, duo de carottes en pickles et crème ciboulette

Pièces cocktail Elégance

La gamme élégance, une gamme raffinée et élaborée...

. Douceur de Betterave et feta sur un biscuit au parmesan

. Confit de tomate et crème basilic en tartelette

. Tartelette coco et bonbon de Crevette au curry

. Dôme de Lotte et bisque de Homard sur un biscuit à l'encre de seiche

. Opéra de crabe, gelée de poivron rouge et zeste de citron

. Dos d'Eglefin à la Carotte sur un sablé au cumin

. Joue de boeuf au vinaigre balsamique et champignon en mini club

. Macaron chocolat foie gras pommes caramélisée

Chapin c’est aussi ... Un organisateur de réceptions sur mesure !

Au-delà du simple service traiteur, ces cocktails peuvent être agrémentés d’art de la table, de boisson et d’un maître d’hôtel qui mettra à votre service son professionnalisme. Pour cela, sur simple demande, nous pouvons établir un devis personnalisé et vous faire profiter de notre expérience pour l’organisation et le bon déroulement de votre réception.

Les occasions d'utiliser nos services ne manquent pas, nous avons la capacité de répondre efficacement à l'ensemble de vos demandes. Vous avez un évènement à fêter, une réception à organiser, contactez-nous et nous viendrons à votre rencontre pour vous conseiller dans l’organisation de votre évènement.

Nous mettrons notre expérience au service de votre réception pour qu’elle soit unique et à votre image.